Bakwan jagung merupakan salah satu camilan favorit yang mudah ditemui perpustakaanbappedalampung.com di berbagai tempat, terutama di pasar-pasar tradisional. Namun, pernahkah Anda mencoba bakwan jagung ala Thailand yang terkenal dengan rasa gurih dan renyahnya? Bakwan jagung khas Thailand ini memiliki cita rasa yang sedikit berbeda, dengan sentuhan rempah yang lebih khas dan bumbu yang lebih beragam. Paduan jagung manis, tepung terigu, serta bumbu-bumbu segar memberikan sensasi rasa yang menggugah selera. Berikut adalah resep bakwan jagung khas Thailand yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
- 2 buah jagung manis, serut halus
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- 2 sendok makan tepung beras
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh bubuk cabai (sesuai selera)
- 1 sendok teh gula pasir
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok makan saus ikan (fish sauce)
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Persiapan Jagung
Pertama-tama, serut jagung manis dengan menggunakan thehubcoffeehouse.com pisau atau alat serut jagung hingga menjadi butiran-butiran kecil. Pastikan jagung yang digunakan sudah cukup manis agar rasa bakwan lebih lezat. - Campurkan Bahan Kering
Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung terigu, tepung beras, bubuk cabai, gula pasir, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. - Tambahkan Telur dan Bumbu
Masukkan telur ke dalam campuran tepung, kemudian aduk hingga rata. Tambahkan saus ikan dan air jeruk nipis untuk memberikan rasa gurih dan sedikit asam yang khas. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. - Masukkan Jagung dan Daun Bawang
Setelah adonan tepung dan bumbu tercampur merata, tambahkan jagung yang telah diserut dan daun bawang yang telah diiris tipis. Aduk adonan hingga jagung tercampur rata dengan bahan lainnya. Pastikan adonan tidak terlalu cair; jika terlalu encer, Anda bisa menambahkan sedikit tepung terigu atau tepung beras untuk mengentalkannya. - Panaskan Minyak
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Untuk memastikan minyak sudah cukup panas, Anda bisa meneteskan sedikit adonan ke dalam minyak. Jika adonan langsung mengapung dan berbuih, berarti minyak sudah siap. - Goreng Bakwan Jagung
Ambil sesendok adonan dan masukkan ke dalam minyak panas, ratakan dengan sendok untuk membentuk bentuk bakwan. Goreng beberapa potong sekaligus, namun jangan terlalu banyak agar bakwan bisa matang merata. Goreng selama 3-4 menit atau hingga bakwan berwarna kuning keemasan dan terasa renyah. Angkat dan tiriskan. - Sajikan
Bakwan jagung khas Thailand siap disajikan! Anda bisa menikmatinya dengan saus sambal atau saus kacang untuk menambah cita rasa. Bakwan jagung ini cocok disajikan sebagai camilan sore hari atau sebagai lauk pendamping nasi.
Tips Agar Bakwan Jagung Renyah:
- Gunakan jagung manis yang segar agar rasa bakwan lebih lezat.
- Pastikan adonan tidak terlalu cair agar bakwan bisa mengembang dan tetap renyah saat digoreng.
- Jangan terlalu banyak memasukkan bakwan ke dalam minyak goreng sekaligus, agar bakwan bisa matang merata dan tetap renyah.
Variasi:
Jika Anda ingin menambahkan variasi rasa, Anda bisa menambahkan udang cincang halus atau daging ayam yang sudah dipotong kecil-kecil ke dalam adonan bakwan jagung. Ini akan memberikan rasa yang lebih kaya dan gurih.
Bakwan jagung khas Thailand ini memiliki rasa gurih, pedas, dan segar dengan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam. Tidak hanya cocok sebagai camilan, tetapi juga bisa menjadi hidangan pendamping yang nikmat. Dengan resep yang mudah dan bahan yang sederhana, Anda bisa membuat camilan ini kapan saja di rumah. Selamat mencoba!