Inilah Beberapa Resep Varian Ayam Kebuli – Resep nasi kebuli. Bagi anda pecinta kuliner rasanya sudah tidak asing dengan nasi slot garansi kekalahan kebuli, nasi yang satu ini sangat nikmat sekali bila dihidangkan dengan beberapa jenis daging seperti kambing dan sapi. bentuk dan aromanya saja sudah membuat selera makan anda akan meningkat. Nasi kebuli merupakan, makanan khas dari negaranegara arab. Namun nasi kebuli sangat mudah. karena bahan bakunya sangat muda dicari di Indonesia, biasanya nasi kebuli dibuat dari lemak kambing dan minyak samin. bahanbahan seperti ini lah yang membuat nasi kebuli menjadi nikmat sekali. Nasi kebuli paling lezat disajikan dengan daging kambing, tetapi jangan khawatir jika harga daging kambing meningkat, anda bisa menggantinya dengan daging ayam, disaat bulan Ramadhan seperti ini sangat cocok untuk Bukber.
Resep Nasi Ayam Kebuli Tanpa Santan
Bahan Bahan:
500 g beras basmati
750 gram ayam tempong paha, potong sesuai selera
250 cc susu UHT putih
500 cc kuah kaldu ayam
1 saset bumbu kari instan
3 buah tomat merah, blender
1 sdm minyak samin atau bisa diganti mentega
Bahan Cemplung:
3 lb daun salam
1 btg sere geprek
1 tangkai daun kari, optional
3 bunga lawang
5 btr cengkeh
4 kapulaga hijau
2 btg kayu manis
Bumbu Halus:
8 btr bawang slot qris merah
5 siung bawang putih
1 cm kunyit
1 cm jahe
1/2 sdt jintan
Sepucuk sdt pala bubuk
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdt merica bubuk
1 sdt gula
1/2 sdm garam Pelengkap:
Acar
Emping
Bawang Merah goreng
Sambal goreng ati
Cara Memasak:
- Potong ayam, cuci lalu rebus buang air rebusan pertama, sisihkan.
- Cuci bersih beras basmati lalu rendam 60 menit, tiriskan.
Siapkan wajan panaskan minyak samin lalu tumis bumbu halus, daun salam, serai hingga harum. Masukkan jus tomat, bunga lawang, cengkeh, kapulaga, kayu manis, daun kari, bumbu kare instan. Tambahkan garam, gula. - Masukkan kaldu ayam, susu lalu masukkan ayam. Masak dengan api sedang hingga kuah agak menyusut dan bumbu meresap kedalam ayam sambil koreksi rasa. Pisahkan ayam dengan sisa kuahnya
- lalu saring.
- Goreng ayam hingga slot gacor golden brown, sisihkan. (saya goreng menggunakan air fryer).
Masukkan beras basmati kedalam sisa kuah. Masak dengan api sedang hingga kuah terserap, matikan api.
Kukus kurang lebih 30 menit. - Sajikan nasi kebuli ayam dengan pelengkap.
Resep Nasi Kebuli Sederhana
Bahan Bahan:
400 gram beras
300 gram daging kambing
1.250 ml air
1 sdt cengkih
3 cm kayu manis
1/2 biji pala
2 sdm minyak samin/mentega
Haluskan:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1/2 sdt jintan
1 sdt garam
2 batang serai
3 cm lengkuas, memarkan
Bawang goreng dan daun kemangi untuk taburan
Cara Memasak:
- Cuci beras kemudian rendam selama 30 menit.
- Tiriskan
- Rebus daging kambing bersama cengkeh, kayu manis, dan biji pala sampai daging empuk. Angkat, potongpotong daging kambing.
- Takar kaldunya sebanyak 450 ml
- Panaskan minyak samin/mentega, tumis bumbu halus, serai, dan lengkuas sampai harum dan matang. Masukkan beras dan daging kambing, aduk sampai rata
- Tuang kaldu daging, masak sambil sesekali diaduk sampai kaldu terserap habis. Angkat. Kukus beras selama 45 menit atau sampai matang.
- Angkat
- Sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan daun kemangi.
Resep Nasi Kebuli Kambing
Bahan
1 kg daging kambing
1 kg beras basmati (cuci bersih, rendam sekitar 20 menit) Bumbu halus ke1
1 buah bawang bombay ukuran besar 30 siung bawang putih
20 butir bawang merah
1 jempol jahe
20 biji kapulaga India
2 buah biji pala ukurn besar Bumbu ke2
1 sdm jintan sangrai halus
2 sdm ketumbar halus
1 sdm lada halus
kayu manis (2 kali panjang jari telunjuk)
20 kapulaga putih
15 biji cengkeh
15 kapulaga utuh
8 batang daun kari/bubuk kari 2 sdm 4 batang sereh gendut
1 bungkus santan kemasan kecil
2 sdm susu bubuk
Garam, gula
Kaldu sapi (bisa diganti dengan bawang goreng atau bawang putih goreng)
6 sdm margarin, boleh tambahkan minyak goreng
200 gr saus tomat
10 biji bunga lawang
Cara Memasak:
- Rebusan
1: air sampai mendidih, masukkan daging kambing sampai lemak daging keluar, tiriskan - Rebusan
2: jahe geprek, daun salam, rebus sampai wanginya keluar dan bau jahenya tajam, masukkan daging rebus sekitar 10 menit, tiriskan
Tumis bumbu 1 dengan margarin, sereh, daun kari sampai wangi, lalu masukkan kayu manis, cengkeh, kapulaga putih, kapulaga India, ketumbar, lada, aduk sampai rata, masukkan daging kambing, santan, susu bubuk, air, santan, garam, saus tomat, kaldu sapi, masak sampai daging empuk, sambil koreksi rasa Angkat daging, masukkan beras yang sudah ditiriskan, aron dengan api kecil, sambil diaduk, air kaldu menyusut matikan api, diamkan selama 20 menit, supaya bumbu meresap
Siapkan kukusan, masukkan beras yang sudah diaron, kukus sampai matang, angkat
Hidangkan dengan acar, emping, sambal.